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中秋节将至 团圆饭、挂灯笼、吃月饼...... 除了这些传统的中秋习俗 阳江东谈主还有一个独到的保留节目 那即是——买糖鸡 糖鸡，在阳江历史悠久。据记录，在清末阳江就运行有东谈主制作和销售糖鸡，于今有一百五十余年历史，是阳江特有的中秋节传统赏月用品之一。糖鸡以白糖为制作原料，过程熬糖胶、打糖胶、倒模定型等门径，再脱模晾干制成。糖鸡造型多以雄鸡、狮子、大肚佛等为主，容貌有红色、橙色、黄色等，寓意着生涯红火，喜庆祯祥。 在阳江，糖鸡是独属中秋的祯祥物 是家家户户都争先抢购的“应节爆款” 犹记孩童时期过中秋 一大早就会催促着爸妈外出买糖鸡 恐怕去晚了就抢不到了 等长大作念了父母 依然没齿不忘要买个糖鸡给孩子过节 这是阳江东谈主世代持续的中秋典礼感 据贵寓披露，在阳江，糖鸡最盛行的时期，作念糖鸡的作坊有4家，而最盛名的即是李万文家眷，从清末于今，李万文家眷的阳江糖鸡制作本事已传承至第四代。据李万文先容，从清末时期起，其曾祖父李学添就运行制作糖鸡，并受到闲居青睐、传播，“过去阳江许多东谈主可爱中秋买糖鸡赏月，小一又友不错拿来玩，又不错当糖吃。”李万文说谈。之后每年的中秋节前夜，他们都会制作糖鸡在龙津路一带销售，一直卖到中秋节今日。 ▲李家手足一皆制作糖鸡 李万秘书诉咱们，从他记事起 每逢中秋，无论多忙 家中父老、手足几个以及家眷亲一又 都会抽出时期来制作糖鸡 为阳江街坊们持续这份传统情愫 于今都未尝远隔 这不，刻下相近中秋节 龙津路的“老所在”又搭起了大棚 李万文一家运行制作本年份的糖鸡 大女儿 李万原 三女儿 李万庆 五女儿 李万文 有别于攘攘熙熙的老街谈 路旁临时支起来的大棚里 李家东谈主们专注而崇敬 正丝丝入扣地制作着糖鸡 火炉上熬制糖胶的小锅咕嘟咕嘟冒着热气 锅里金黄色的糖胶断翻腾 明后诱东谈主，还散漫着阵阵清甜 中秋 李家东谈主娴熟地在糖胶中搅拌 确保糖胶的庞杂度和温度恰到克己 熬煮好的糖胶加入食用色素搅匀 即可入模造型 制作糖鸡的模具也特地要害 传统的雄鸡造型尤为魄力 鸡首高崇高起，高潮激昂 眼睛炯烁，神志威严 鸡尾直竖朝上，羽毛舒展敞开 av男优展现出了闹热隆盛的人命力 在民间，公鸡是雄阳的代表 有着红红火火、隆运当头 完结黯澹迎来光明的好意思好寓意 糖鸡的模具丰富各样 除了雄鸡造型 还有佛仔、狮子、兔子、鸭子等 好意头的造型 不同的造型配上红黄橙等颜色点缀 看着赏心好看，吃着甜甘好意思蜜 能这样多年风靡阳江城亦然有迹可循 兔子造型 鸭子造型 狮子造型 雄鸡、鲤鱼造型 熬好的糖浆要多久才能倒入模具 模具中糖鸡要什么时候不错取出来 成型的糖鸡要曝晒多久才能定型 全凭李家东谈主多年来制作糖鸡的教训 手不仅要稳，还要快 李万秘书诉咱们 因为都是手工制作 是以每年制作的量诟谇常有限的 因此也尽头抢手 距离中秋还有好几天 棚里的档口照旧不休有街坊光顾了 老街的节庆氛围在迟缓燃起 糖鸡，一件看似普通的糕点 在时间东谈主们的传承推崇下 如今 照旧成为阳江中秋的必备祯祥物 成为阳江东谈主难以忘怀的家乡缅念念 成为大时间无法割舍非遗传承 跟着时间的变迁，制作糖鸡的店铺少之又少，而让街坊们能在中秋节吃上寓意富足的糖鸡，重拾那份抹不掉的中秋缅念念，也成为了李万文一家的握着。“咱们详情会一直作念下去的，每到中秋节，街坊们都会过来买，总不成让他们跑空。”李万文笑着说谈。 十月糖鸡甜到尾 这份祯祥甘好意思的中秋情愫 阳江的街坊们 你们GET到了吗？ 视频 | 白金玉 剪辑 | 林俏岐 中秋节李万文糖鸡中秋阳江发布于：广东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间处事。
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